Kacang dan biji-bijian sering kita temukan dalam makanan atau camilan yang kita konsumsi. Meski begitu tidak semua makanan yang kita konsumsi menyertakan dua bahan tersebut, padahal kita perlu mengonsumsi kacang-kacangan dan biji-bijian.
Selain memiliki nutrisi yang berbeda-beda dan menawarkan manfaat untuk kesahatan tubuh, kandungan vitamin, mineral, serat dan protein juga dapat membuat kulit terasa lebih kencang, halus dan tampak cerah.
Berikut ini, Resep-resep Makanan Sehat dari Biji-bijian dan Kacang-kacangan
Tidak heran bila mengonsumsi kacang-kacangan dan biji-bijian sering direkomendasikan untuk memperlambat penuaan dini, sekaligus tentu saja menyehatkan organ-organ tubuh secara umum.
Kami mencari beberapa resep makanan yang diolah dari kacang-kacangan dan biji-bijian untuk Anda. Kita bikin yuk!
Chia Seed Rice Salad
Bahan yang harus disiapkan:
- 1 cup air dingin
- 1¾ sdt biji chia
- 2 sdt minyak zaitun extra-virgin
- 2 sdm perasan lemon
- 1-2 siung bawang putih, cincang.
- ½ sdt garam.
- Daun rosemary/oregano segar, cincang.
- 1-8 cabai rawit (sesuai selera)
- 3 cangkir nasi merah matang
- 1 zucchini kecil
- 1 buah tomat, buang bijinya, cincang
- 2 sdm keju parmesan parut (opsional)
Cara membuat:
- Tuang air ke dalam wadah plastik atau gelas yang bisa ditutup.
- Perlahan-lahan tuangkan biji chia ke dalam air sambil mencampur cepat dengan kocokan.
- Tunggu 3 atau 4 menit lalu kocok lagi. Biarkan campuran berdiri sekitar 10 menit sebelum mengocok lagi.
- Dalam mangkuk kecil, campurkan 1/2 cangkir chia gel, minyak, lemon, bawang putih, garam, bumbu, dan cabai. Kocok sampai tercampur rata.
- Dalam mangkuk besar, campurkan nasi, sayuran, dan keju Parmesan, jika menggunakan.
- Tuang saus di atas campuran beras, kombinasikan dengan lembut dan menyeluruh.
