Cara Membuat Jamu Kencur
Kencur (Kaempferia galanga) atau aromatic ginger adalah salah satu jenis tanaman obat yang populer di Indonesia. Tanaman ini banyak ditemukan di wilayah Indonesia, Cina, Kamboja, India, Taiwan dan dibudidayakan di seluruh Asia Tenggara. Jurnal-jurnal kesehatan banyak mencatat penelitian mengenai manfaat beras kencur.
Rasa pedas, manis, hangat serta aroma yang khas menjadikan kencur sebagai bumbu istimewa dalam masakan seperti sambal, gulai, dan oncom. Selain untuk pelengkap masakan, orang banyak mengetahui khasiat kencur untuk asam lambung, tapi ternyata ia juga memiliki manfaat lain yaitu untuk mengobati masuk angin.
Hal ini dibenarkan oleh Dr. Rianti Maharani, MSi, dokter herbal medik dari Universitas Indonesia. “Khasiat kencur sebagai obat diantaranya untuk masuk angin, radang lambung, keseleo, perut mulas, batuk, dan diare. Bagian yang bermanfaat adalah rimpangnya,” tambah Dr. Rianti pada Paprikaliving.
BACA JUGA: Keajaiban Selembar Daun Kelor
View this post on Instagram
Manfaat Beras Kencur
Seperti yang diungkapkan oleh International Journal of Pharmacy and Pharmaceutical Sciences, berikut ini adalah manfaat kencur lainnya:
- Membersihkan darah kotor
- Mengobati tukak lambung
- Mengobati mulas
- Mengobati keseleo
- Meningkatkan nafsu makan
- Meringankan rasa lelah
- Mencegah pertumbuhan jerawat
Cara Membuat Jamu Kencur
Jamu kencur siap minum mudah ditemukan, tapi kamu juga bisa bikin sendiri. Berikut resepnya dari Dr. Rianti:
Bahan:
- 200 gram beras organik
- 1500 ml air
- 50 gram kencur
- 15 gram jahe
- 4 mata asam jawa
- 300 gram gula kelapa
- ½ sendok teh garam
- 2 buah jeruk nipis
- 1 lembar daun pandan
Cara Membuat Jamu Kencur:
- Cuci beras hingga bersih kemudian rendam dengan air besih selama satu malam
- Cuci kencur hingga bersih kemudian blender bersama beras dan air.
- Cuci kunyit hingga bersih kemudian haluskan.
- Tuang jus beras dan kencur kedalam panci
- Tambahkan air, kunyit yang sudah dihaluskan daun pandan yang sudah dicuci, gula kelapa, garam, dan asam jawa.
- Rebus larutan jamu dengan api kecil hingga mendidih sambil diaduk.
- Tambahkan air perasan jeruk nipis
- Matikan kompor dan angkat panci.
- Saring beras kencur
- Beras kencur dapat dinikmati panas atau dingin
Sedangkan untuk keseleo, dapat dibuat dengan campuran dari satu rimpang kencur yang dicampur dengan nasi mentah tumbuk. Kombinasi ini kemudian diaplikasikan ke area yang cedera. Kandungan dalam kencur adalah alami dan tidak memiliki efek samping. Itulah mengapa kencur bebas efek samping, sehingga aman untuk dikonsumsi untuk waktu yang lama.
Selamat mencoba!
BACA JUGA: Filosofi Segelas Jamu
