- Siapa yang tidak kenal dengan unicorn?
Hewan magis yang saat ini kembali terkenal karena warna dan ceritanya. Beberapa gerai makanan dan minum terkenal sudah mengadopsi ciri khas warna dari unicorn untuk menu mereka.
Sehingga tidak jarang kita menemukan beragam makanan dan minuman dengan warna-warni pastel cerah saat ini.
Masih terinspirasi dari unicorn, Grace Elkus berbagi resep summer roll warna-warni yang sehat untuk polah hidup sehat Anda.
Unicorn Summer Roll
Bahan Unicorn Roll
- ½ buah kol ungu
- 1 buah paprika merah, buang bijinya
- 1 buah timun/ zuchinni
- 1 buah wortel
- 1 buah manga
- 1 buah alpukat
- Bihun/mie
- Air
- Rice paper
- Lettuce
- Daun mint
Bahan saus
- Jahe
- 1 sdm Selai kacang
- 1 sdt Kecap asin
- 1 sdt Cuka beras
- 1 sdt Maple syrups
- 1 buah lemon
Cara Membuat
- Potong-potong kol ungu. Masukkan ke dalam air yang sudah dididihkan terlebih dahulu di dalam panci. Rebus kol ungu sampai air rebusan berubah warna menjadi ungu.
- Setelah warna air hasil rebusan kol sesuai dengan keinginan Anda, masukan bihun/mie ke dalam air rebusan tersebut. Rendam selama beberapa saat hingga lembut dan berubah warna menjadi ungu. Sisihkan.
- Potong tipis memanjang paprika merah, timun/zuchinni, wortel, manga dan aplukat. Sisihkan.
- Celupkan rice paper ke dalam air hangat sampai sedikit lunak.
- Letakkan lettuce terlebih dahulu di atas rice paper sebagai alas untuk isian lainnya. Tata sayur dan buah yang sudah dipotong, bihun/mie, dan daun mint di atas lettuce.
- Bungkus seluruh isian yang sudah ditata. Rekatkan rice paper dengan bantuan air. Lakukan hingga seluruh bahan habis.
- Campur seluruh bahan saus di dalam mangkok, aduh hingga rata.
- Potong melintang unicorn roll. Tata di atas piring saji bersama dengan saus kacang jahe yang sudah Anda siapkan.
Jika semua sudah dilakukan, voila! Unicorn summer roll siap disajikan sebagai hidangan pembuka atau snack yang akan disukai keluarga dan teman Anda.
