6 Resep Makanan Sehat dari Biji-bijian dan Kacang-kacangan

0
948

Red Bean Taco Sandwich

Bahan yang harus disiapkan:

  • 10 bh taco diameter 8 cm, siap pakai
  • 2 sdm minyak sayur, untuk menumis
  • 25 g bawang Bombay, cincang
  • 1 siung bawang putih, cincang
  • 1 cm kunyit, haluskan
  • 150 g wortel, kupas potong dadu 1/2 cm
  • 1 sdt cabai bubuk
  • 25 g paprika hijau, potong dadu 1/2 cm
  • 25 g paprika merah, potong dadu 1/2 cm
  • 100 g tomat, celup air mendidih, kupas, buang bijinya, potong dadu 1/2 cm
  • 100 g kacang merah rebus

Cara membuat:

  • Panaskan minyak, tumis bawang bombay, bawang putih dan kunyit hingga harum dan layu.
  • Masukkan wortel dan cabai bubuk, aduk rata. Masak hingga wortel agak matang. Tambahkan paprika hijau, paprika merah, tomat, dan kacang merah rebus, aduk rata. Masak hingga matang, angkat.
  • Penyelesaian: Isi tiap taco dengan adonan isi. Adonan boleh ditaburi keju Parmesan. Sajikan segera.