6 Resep Makanan Sehat dari Biji-bijian dan Kacang-kacangan

0
101
resep makanan sehat dari biji dan kacang

Kacang dan biji-bijian sering kita temukan dalam makanan atau camilan yang kita konsumsi. Meski begitu tidak semua makanan yang kita konsumsi menyertakan dua bahan tersebut, padahal kita perlu mengonsumsi kacang-kacangan dan biji-bijian.

Selain memiliki nutrisi yang berbeda-beda dan menawarkan manfaat untuk kesahatan tubuh, kandungan vitamin, mineral, serat dan protein juga dapat membuat kulit terasa lebih kencang, halus dan tampak cerah.

Tidak heran bila mengonsumsi kacang-kacangan dan biji-bijian sering direkomendasikan untuk memperlambat penuaan dini, sekaligus tentu saja menyehatkan organ-organ tubuh secara umum.

Kami mencari beberapa resep makanan yang diolah dari kacang-kacangan dan biji-bijian untuk Anda. Kita bikin yuk!

Chia Seed Rice Salad

Chia seed rice salad

Bahan yang harus disiapkan:

  • 1 cup air dingin
  • 1¾ sdt biji chia
  • 2 sdt minyak zaitun extra-virgin
  • 2 sdm perasan lemon
  • 1-2 siung bawang putih, cincang.
  • ½ sdt garam.
  • Daun rosemary/oregano segar, cincang.
  • 1-8 cabai rawit (sesuai selera)
  • 3 cangkir nasi merah matang
  • 1 zucchini kecil
  • 1 buah tomat, buang bijinya, cincang
  • 2 sdm keju parmesan parut (opsional)

Cara membuat:

  • Tuang air ke dalam wadah plastik atau gelas yang bisa ditutup.
  • Perlahan-lahan tuangkan biji chia ke dalam air sambil mencampur cepat dengan kocokan.
  • Tunggu 3 atau 4 menit lalu kocok lagi. Biarkan campuran berdiri sekitar 10 menit sebelum mengocok lagi.
  • Dalam mangkuk kecil, campurkan 1/2 cangkir chia gel, minyak, lemon, bawang putih, garam, bumbu, dan cabai. Kocok sampai tercampur rata.
  • Dalam mangkuk besar, campurkan nasi, sayuran, dan keju Parmesan, jika menggunakan.
  • Tuang saus di atas campuran beras, kombinasikan dengan lembut dan menyeluruh.