3. Kayu Manis
Rasa: Hangat, woody, manis, pedas (peppery).
Manfaat kesehatan:
- Mencegah diabetes,
- anti microba,
- anti inflamasi,
- cardioprotective,
- meningkatkan kognisi,
- anti kanker,
- menyeimbangkan hormon wanita,
- mendinginkan usus.
Cara menggunakan:
- Kayu manis utuh: Menajamkan aroma dan rasa tergantung pada lamanya waktu memasak.
- Kayu manis bubuk: Menajamkan rasa dari banyaknya kayu manis yang digunakan.
Makanan yang cocok dipadukan dengan kayu manis:
- Oatmeal,
- yoghurt,
- granola,
- smoothies,
- cokelat panas,
- kari dan semur ayam dan daging,
- bolognese,
- kue,
- muffins,
- kukis,
- es krim,
- es loli,
- apple panggang,
- buah persik bakar,
- pisang,
- brownies,
- ubi,
- winter squash,
- nasi.
