5 Rempah-Rempah Untuk Pemula
Selain berbau sedap, rempah-rempah ini memliki rasa yang ringan, baik untuk kesehatan, dan dapat dipadukan dengan berbagai masakan
1. Kapulaga
Rasa: Floral, manis, pedas (peppery)
Manfaat untuk kesehatan:
- anti Kanker,
- melancarkan pencernaan,
- anti bakteri,
- anti mual,
- melindungi kardio
Cara menggunakan:
- Untuk mendapatkan rasa yang ringan: Hancurkan cangkang kapulaga untuk mengeluarkan bijinya, tambahkan saat memasak dan angkat dari makanan sebelum dimakan
- Untuk mendapatkan rasa yang kuat: Hancurkan cangkang kapulaga dan giling bijinya hingga menjadi bubuk, tambahkan ke dalam masakan.
Masakan yang cocok untuk dipadukan dengan Kapulaga:
- Smoothies dan es loli,
- Banana bread,
- muffins,
- kukis,
- semur dan kari ayam dan kambing,
- poached pears and peaches,
- apple pie,
- mango crumble,
- ubi,
- brussels sprouts,
- butternut squash,
- nasi,
- quinoa,
- oats.
